Foto: André Frutuôso
Chopes artesanais e sabores da Bahia ganham destaque na 16ª Feira Baiana da Agricultura Familiar
Fim de ano combina com reencontros, risadas e aquele “sextou” que chega antes da sexta-feira. E, claro, combina também com um bom chope artesanal para celebrar a vida. Na 16ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária, o clima de happy hour será presença garantida entre os dias 10 e 14 de dezembro, no Parque Costa Azul, em Salvador. O público encontrará choperias de oito cooperativas, cada uma trazendo sabores que refletem o território, a criatividade e a diversidade da agricultura familiar baiana.
A proposta é simples: trocar o barzinho tradicional por uma experiência completa, com música ao vivo, pratos da gastronomia baiana, cultura, artesanato e cervejas produzidas com frutas, raízes e ingredientes cultivados nas diversas regiões do estado. Um ambiente aberto, vibrante e perfeito para confraternizar, curtir com os amigos ou relaxar após o trabalho.
Rota de sabores pela Bahia
A viagem começa pelos ingredientes: mandioca, cacau, mel, café, umbu, maracujá da caatinga, cajá, caju e licuri. São chopes e cervejas que carregam identidade, território e história.
A Cooperativa Mista dos Produtores de Mandioca e Derivados da Região do Rio Gavião e Serra Geral (Cooperman), de Condeúba, leva a celebrada Raiz Mãe, uma Lager com mandioca, leve, refrescante e já conhecida pelo sucesso. “Ano passado vendemos cerca de 250 litros. Este ano vamos com 400! Vai ter barril e também latinha de 473 ml. O povo pediu, a gente vai trazer”, conta Manoel José, representante da Cooperman.
De Ilhéus, a Cooperativa de Serviços Sustentáveis da Bahia (Coopessba), da marca Natucoa, apresenta a Cerveja Cabruca, que combina nibs de cacau com rapadura, uma IPA e uma Sour que unem amargor equilibrado com um toque suave e aromático. “Levamos uma média de 600 litros para a última edição. É um orgulho transformar o cacau em bebida e levar nossa identidade para o copo”, afirma Carine Assunção, presidente da Coopessba.
A Cooperativa de Cafés Especiais e Agropecuária de Piatã (Coopiatã), de Piatã, repete o sucesso da Pilsen com sensorial de café especial. “Zeramos tudo no ano passado, foram sete barris! Este ano queremos repetir a experiência”, diz Rodolfo Moreno, representante da cooperativa.
O circuito segue com cervejas de licuri, chopes de umbu e maracujá da caatinga, a Aratinga Fruit Beer, de caju, e a cerveja de cajá, conhecida pela leveza e acidez equilibrada.
Outro destaque é a primeira cerveja quilombola da Bahia, a Bahia Sparkling Honey Ale, produzida pela Ajarquiba, que transforma o mel da Mata Atlântica em uma bebida elegante e aromática.
Muito além do chope
Para harmonizar com esse roteiro cervejeiro, as praças gastronômicas oferecem moquecas, caldos, pratos típicos, opções veganas e iguarias da agricultura familiar. Toda a programação é embalada por três palcos de música.
Entre um gole e outro, o público poderá visitar a Tenda Quilombola, conhecer o artesanato indígena, percorrer o Caminho da Roça e explorar produtos dos 27 Territórios de Identidade. A Feira se consolida, assim, como um espaço de encontro entre o rural e a cidade, onde cada brinde reforça a força e a criatividade da agricultura familiar baiana.
A 16ª Feira Baiana da Agricultura Familiar e Economia Solidária é realizada pelo Governo do Estado da Bahia, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR) e da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), em parceria com o Ministério do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar (MDA) e a UNICAFES Bahia.
Por Silvia Costa