O Dia do Nutricionista é celebrado em 31 de agosto. A efeméride chama atenção para um aspecto muitas vezes negligenciado: a relação direta entre alimentação e saúde bucal. Uma revisão de estudos publicada entre 2020 e 2024 apontou que dietas ricas em açúcares simples e alimentos ácidos aumentam significativamente o risco de danos ao esmalte e ao tecido gengival, enquanto a ingestão regular de cálcio, vitaminas C e D e fibras contribui para dentes mais fortes e gengivas saudáveis.

Outro levantamento, publicado em 2024 e baseado em dados do NHANES, revelou que adultos que consumiam fast food duas ou mais vezes por semana apresentavam maior índice de dentes com cáries ou perdidos, além de mais casos de cáries não tratadas.

Segundo a nutricionista Anne Kamila, os impactos da alimentação na saúde dos dentes e gengivas vão além da estética. “Alimentos processados, como refrigerantes, fast-food e produtos industrializados, são ricos em carboidratos simples, que deixam a saliva mais ácida e favorecem o surgimento de bactérias causadoras de cáries e outros problemas dentários. O consumo excessivo desses carboidratos também contribui para o desenvolvimento da diabetes, que pode agravar quadros de doenças bucais”, explica.

Para manter a acidez da saliva equilibrada, a especialista recomenda o consumo de alimentos chamados alcalinos, como frutas e vegetais, que ajudam a neutralizar o pH e estimulam a produção de saliva.

“O excesso de sódio e açúcar também leva à deficiência de nutrientes essenciais para a saúde bucal, aumentando o risco de mau hálito, gengivite e periodontite. Já alimentos ricos em fibras, cálcio e vitaminas C e D fortalecem a estrutura dentária e combatem a ação de microrganismos nocivos na boca”, complementa Anne Kamila.

O dentista Paulo Augusto Yanase, da Oral Sin, reforça que a alimentação está diretamente conectada à rotina de cuidados odontológicos. “Quando falamos em prevenção, não basta apenas escovar os dentes e usar fio dental. O que colocamos no prato diariamente influencia a acidez da boca, a qualidade da saliva e até a resistência do esmalte dental. Uma dieta pobre em nutrientes pode acelerar problemas como cáries, erosões e doenças gengivais. Por isso, o acompanhamento multidisciplinar entre nutricionista e dentista é fundamental para garantir uma saúde bucal completa”, destaca.

A especialista reforça que uma dieta equilibrada e rica em nutrientes não beneficia apenas o corpo como um todo, mas é fundamental para preservar um sorriso saudável. “Cuidar da alimentação é cuidar da saúde bucal. Com escolhas conscientes, é possível manter dentes e gengivas protegidos e sorrir com confiança”, finaliza.

Por Rhuama Rocha