No Dia das Leguminosas, vamos mergulhar na diversidade de sabores que as leguminosas brasileiras têm a oferecer. No Nordeste brasileiros encontramos o Feijão Fradinho, conhecido pela sua diversidade de preparos e sabor irresistível.
 

Região Nordeste: Feijão Fradinho - Sabor Nordestino
 

No vibrante cenário culinário do Nordeste brasileiro, o Feijão Fradinho se destaca como um ingrediente fundamental, conferindo sabor autêntico e tradição a diversas receitas. Este feijão, com sua característica forma oval e coloração clara, é apreciado por sua textura delicada e sabor distinto, tornando-se um elemento essencial na culinária local. Sua presença é marcante em pratos típicos da região, destacando-se na preparação do famoso Acarajé, uma iguaria que combina a tradição afro-brasileira com o sabor singular do Nordeste.
 

O Feijão Fradinho, no Nordeste, vai além do Acarajé, sendo incorporado em uma variedade de pratos que refletem a diversidade e riqueza culinária da região. Desde a clássica feijoada baiana até o delicioso Vatapá, o Feijão Fradinho é utilizado de maneiras criativas, proporcionando uma textura única e um toque de sabor característico. Sua versatilidade se estende ainda a preparações leves, como saladas e guisados, onde seu perfil suave e cremoso adiciona complexidade aos pratos. No Nordeste, o Feijão Fradinho transcende seu papel como ingrediente para se tornar um símbolo de identidade cultural, unindo tradição e inovação em cada refeição.
 

Benefícios do Feijão Fradinho

• Proteína Vegetal de Qualidade: O Feijão Fradinho é uma excelente fonte de proteína vegetal, essencial para o desenvolvimento muscular, reparação de tecidos e manutenção geral da saúde.
• Rico em Fibras: A presença significativa de fibras no feijão fradinho contribui para a saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal e auxiliando na prevenção de problemas como constipação.
• Nutrientes Essenciais: Além de proteínas e fibras, o feijão fradinho é rico em nutrientes como ferro, magnésio, fósforo e vitaminas do complexo B, proporcionando uma variedade de benefícios para o corpo.
• Controle do Colesterol: Estudos sugerem que o consumo regular de feijão fradinho pode contribuir para a redução dos níveis de colesterol, favorecendo a saúde cardiovascular.
• Índice Glicêmico Moderado: Com um índice glicêmico moderado, o feijão fradinho ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, sendo uma escolha saudável para aqueles que buscam gerenciar a glicemia.
• Sensação de Saciedade: As fibras presentes no feijão fradinho proporcionam uma sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do peso ao reduzir a ingestão excessiva de alimentos.
• Versatilidade na Culinária: A versatilidade do feijão fradinho permite sua inclusão em uma variedade de pratos, desde os tradicionais da culinária nordestina até opções mais leves, oferecendo uma maneira deliciosa e nutritiva de enriquecer a dieta diária.

Confira uma receita fácil e rápida para preparar essa iguaria da culinária brasileira!
 

Acarajé Fácil com Feijão Fradinho

Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras de feijão fradinho Combrasil (deixe de molho por 8 horas)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de azeite de dendê (opcional)

Recheio:

• 200g de camarões secos, sem casca e moídos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• Pimenta a gosto
• Sal a gosto
• Azeite de dendê para fritar

Instruções:

1. Escorra e lave o feijão fradinho Combrasil após o período de molho. Em um processador de alimentos, triture o feijão com a cebola, alho, sal e azeite de dendê até formar uma massa homogênea.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê para fritar o acarajé.
3. Com o auxílio de duas colheres, forme pequenas porções da massa e frite até que fiquem dourados. Escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
4. Em outra panela, prepare o recheio refogando os camarões com cebola, alho, pimenta e sal. Adicione azeite de dendê para dar sabor.
5. Abra os acarajés ao meio, formando uma bolsa, e recheie com a mistura de camarões.

Sirva os Acarajés Fáceis com Feijão Fradinho Combrasil como uma delícia típica do Nordeste, perfeita para compartilhar em qualquer ocasião especial. Aproveite o sabor autêntico da culinária nordestina!

Sobre a Combrasil:

Empresa 100% brasileira de alimentos com mais de 70 anos de tradição, líder no mercado nacional com extenso mix de produtos – feijão das mais diversas variedades, grãos, farináceos e popcorn. A marca planta e colhe produtos de extrema qualidade, levando muito carinho e sabor para a mesa da família brasileira. Com mais de 4 mil clientes varejistas ativos, a Combrasil nasceu no coração do Brasil, em Anápolis, Goiás, e oferece diversidade nos pontos-de-venda e ótimas oportunidades para os parceiros de negócios. Além da sede em São José dos Campos, ponto estratégico entre os dois maiores centros consumidores do país – São Paulo e Rio de Janeiro – e a apenas 150km do Porto de Santos, a Combrasil tem Centros de Distribuição, nas cidades do Rio de Janeiro e Brasília, e unidades de negócios em Foz do Iguaçu e Anápolis. 

Por Adriana Hercowitz